Egy egész világ
vár arra, hogy felfedezd.
A világ végtelen, csodálatos és sok titkot rejt. Hiszünk abban, hogy az ember feladata a felfedezés. Minden, amit szenvedélyes kíváncsiságunktól hajtva teszünk, egy-egy újabb lépés ezen az úton.
Ez a kíváncsiság indított el minket a házi sörfőzés izgalmas ösvényén is 2010 környékén. Kezdetben a felfedezés és az alkotás öröme hajtott, hogy otthon, a konyhában is iható, sőt kifejezetten jó sört lehet készíteni. Aztán belemélyedtünk a kísérletezésbe, az alapanyagok sokszínűségébe, a sörtípusok végtelen változatosságába, a biokémia rejtelmeibe, az eljárások, eszközök, berendezések újabb és újabb fajtáiba. Beszippantott minket a sörfőzés.
De nem álltunk meg itt. Szerettük volna megmutatni másoknak is, hogy a sör világa sokkal gazdagabb annál, mint amit korábban mi is hittünk róla. A lehető legtöbb emberrel meg akartuk osztani azt az örömöt, amit a felfedezés nyújt. Ezért létrehoztuk a Fehér Nyúl sörfőzdét, amivel kaput nyitunk azok számára, akiket hozzánk hasonlóan állandóan hajt a kíváncsiság.
Sörfőzdénk az a nyúlüreg, melyen át egy új valóságba kerülhetsz. Bízd magad a Fehér Nyúlra, és lépj be!
IPA
American IPA
6,5% - 15,5°B – 57 IBU – 14 EBC
Klasszikus amerikai IPA, gyantás keserűvel, citrusos aromákkal.
Psycho Cycle
Session IPA
4,5% - 11,5°B - 30 IBU - 12 EBC
Könnyed session IPA. Illatában a grépfrút dominál, szájízét tekintve főleg gyantás.
Pils
Hidegkomlózott pilseni
5% - 11,5°B - 25 IBU - 6 EBC
Német stílusú pilseni, a szlovén Styrian Dragon komlóval hidegkomlózva.
White Passion
Mangós-maracujás bajor búza
5,2% - 12°B - 15 IBU - 7 EBC
Az alap, banános illatú búzasör gyümölcsösségét valódi mangó és maracuja hozzáadásával turbóztuk fel. A végeredmény egy rendkívül frissítő és különleges sörélmény!
107
DDH DIPA
8,3% - 17,8°B – 86 IBU – 11 EBC
A duplán hidegkomlózott dupla IPA-nk első főzésekor annyira intenzív volt a komlóillat a főzdében, hogy megjelent pár tucat rendőr és keresőkutya. Ők nem találták meg amiért jöttek, de te igen, ha egy igazi komlóbombát kerestél ezidáig.
Coffee Storm
Kávés balti porter
9,8% - 22,9°B – 44 IBU – 94 EBC
Nehézsúlyú, éjfekete lager sörkülönlegesség. Az aszaltgyümölcsös, étcsokoládés jegyeket gyönyörűen komplementálja az érlelés során a hozzáadott szemeskávé.
Maggie
Meggyes savanyított ale
4,6% - 13°B – 8 IBU
Kveik élesztővel erjesztett savanyított ale. A gyümölcsösségért a speciális élesztő és az erjedés során hozzáadott meggyvelő felel.
RAFA
Limoncello ihlette savanyított IPA
6,8% - 17,5°B - 48 IBU
Citrusos amerikai komlók, citromhéj és a kettle sour technika adja a citromosságot, a hozzáadott laktóz pedig a krémességet. Vigyázat, függőséget okoz!
Turbid
NEIPA
5,8% - 14,7°B - 8 EBC
Alap NEIPA-nk krémes, illatos és egyáltalán nem keserű. Pont, mint amit egy NEIPA-tól elvársz.
Soulty
Sóskaramellás porter
5,7% - 15,4°B – 20 IBU – 41 EBC
Az alap barna portert bolondítottuk meg egy kis sóval és extra sok karamellmalátával. Különleges, de mégis könnyen iható.
Benny
Hordóérlelt balti porter
9,8% - 22,9°B – 44 IBU – 94 EBC
Benriach scotch hordóban érlelt fekete sörkülönlegesség. Az alapsör testességét a whisky füstös aromái egészítik ki.
Pacific Squad
QUAD IPA
11% - 23,9°B – 70 IBU
Igazi nagyágyú; a klasszikus amerikai Chinook mellé ausztrál és új-zélandi komlókat adtunk - Galaxy, Enigma és Rakau! A 11%-os alkoholtartalom nem szúr szemet, és még csak nem is édes a végeredmény.
UNTAPPD
Hraballion
Pilsner
4,5% - 10,6°B – 38 IBU - 8 EBC
Dekokciós cefrézés, Saaz komló és szakértelem: a klasszikus pilzeni ismérvei.
UNTAPPD
Brown Berry
Csokis-málnás porter
5,2% - 15,6°B – 19 IBU - 90 EBC
Sörfőzőnket Dávidot a húga által készített málnás-csokis brownie ihlette meg ennek a sörnek a készítésekor. Ő elégedett, én is az vagyok, mi úgy általában azok vagyunk. Reméljük Te is! UNTAPPD
Szecshuan Season
Szecsuáni borsos saison
5,7% - 11,7°B – 21 IBU – 9 EBC
Kísérleti saison tetemes mennyiségű szecsuáni bors hozzáadásával.
Barleywine
Árpabor
10,5% - 24°B - 90 IBU - 16 EBC
Hosszú érlelési idejű, évjárat jelölésű világos sörkülönlegesség. Smash, tehát egy fajta malátával és komlóval készült, testes sör.
Scottie Piper
Hordóérlelt balti porter
9,8% - 22,9°B – 44 IBU – 94 EBC
Ardbeg scotch hordóban érlelt fekete sörkülönlegesség. Az Islay szigeti lepárló méltán híres az extrém tőzegfüstös tételeiről, és ez a füstösség a hordós érlelésnek hála a kész sörben is megjelenik.
Glen Floral
Hordóérlelt balti porter
9,8% - 22,9°B – 44 IBU – 94 EBC
Glen Moray scotch hordóban érlelt balti porter. A Speyside régió ikonikus lepárlójának whiskyhordójában érlelt sörünk lágy, lekerekedett ízekkel kényeztet.
Chillin' Beans
Portói hordóban, kakaóbab ágyon, chilivel érlet balti porter. Chilis csoki palackba zárva!
Lonely Peak
Kilchoman whiskyhordóban érlelt balti porter. A malátás alapot egészítik ki a tőzeges, füstös íz-, és illatjegyek. UNTAPPD
Honky Tonk
Rumos hordóban érlelt tonkababos balti porter. Ha szereted a fűszeres ízeket, ez a sör neked való!
UNTAPPD
Hoppeln und Zwitschern
Kávés-cascarás berlini búza
4,5% - 11,1°B – 6 IBU
A collaboration brew between the German Brauerei Flügge and us. The sour base became irresistable by the coffee aroma and cascara’s berry-like taste.
Pinessy
Pinessy az ezüstfenyős red IPA-nk és egy BenRiach whiskyhordó kombinálásából született. Komplex íz-, és aromaprofil jellemzi. UNTAPPD
Riccardo
Sherry hordóban, costa ricai kávébabokkal együtt érlelt balti porter.
Punk Rabbit
Fehér Nyúl x Hara'Punk Az első Főzdefesztek meghatározó élményei voltak számunkra a Hara`Punk sörei és trabantja. Hatalmas öröm, hogy azóta már nálunk is főztek jópár sört. Most eljött az első kollab ideje is. Az eredménye egy extrém alkoholtartalmú narancsos étcsoki ihlette imperial stout lett. Durván kakós, a rengeteg narancsnak köszönhetően gyümölcsösen savanykás. Az alkohol kellemesen melegít, utóíze pedig azt nyújtja, amit szerettünk volna, jó minőségű narancsos étcsoki. UNTAPPD
Sober IPA
alkoholmentes sör Alc. <0,5% vol. I 4,9°B I 9,4 IBU I 11 EBC Egyik kedvenc kocsmánkhoz kötődő sörfőző csapattal, a Bölcső Brew Crew-val közös ötletelésünk eredménye ez az alkoholmentes IPA. Egy igazi IPA Citrával és Azaccával, alkohol nélkül. Tökéletes megoldás, ha épp nem tudsz, vagy nem szeretnél alkoholt fogyasztani. Akár otthonra, akár társaságba.
Calm Storm
balti porterAlc. 9,8% vol.|22°B|44 IBU|94 EBC|A balti porterre nem lehet azt mondani, hogy könnyed stílus. Ennek a magas alkoholtartalmú, malátás, alkohoholos lagernek is egy szélsőséges változatát álmodtuk meg. Csak a fény felé tartva láthatunk benne egy kis bíbor derengést, másképp nézve éjfekete. Illata és íze aszalt gyümölcsös, csokis, enyhén kávés. Ízgazdagsága enyhe alkoholos melegséggel párosul. Nem csak téli estékre!
Smoky^2
füstös maibockAlc. 6,6% vol.| 15,7°B | 15 EBCSzmóki kettő? Nem, "Szmóki"a négyzeten! Emlékeztek még a tavalyi Smoky Rabbit sörünkre? Idén négyzetre emeltük és még jobban áll neki a füst. De elég a ködösítésből! Eme nedü dekokciós eljárással készült baksör egyenesen a 3. Füstös Nyúl Kupára.
Trinitas
fruited sour salty braggot
Alc. 3,8% vol. I 14,7°B I 8 IBU
Egy izgalmas trió egyvelege ez a sör, hiszen édes, savanyú és sós egyszerre, de legfőképpen savanyú. Az összetevői között fellelhető a smokerben sült alma, a virágméz és a fahéj egyaránt!
Tropical Tale
Füstös ananászos búzasör
5,9% - 14,5°B – 10 IBU Egy elborult sörözés közben bukott ki valakiből, hogy csinálni kéne egy új füstös sört, de ezúttal gyümölccsel. Hát megcsináltuk. A búza alapba kevert füstös maláta íze hiszed vagy sem, nagyon jól passzol az ananász zamatához, édességéhez! UNTAPPD
Hellga
HefeweizenAlc. 4,4% vol. I 11,3°B I 15 IBU | 6 EBCBajor istennőnk búzakalászát banánnal és szegfűszeggel meghinté, majd pokolian jó nektárt teremté belőle híveinek.
CityZen
NEIPA
Alc. 5,6% vol. I 14,6°B I 8 IBU
Mi a harmónia? Eme doboz polgárainak, a citrusos és gyümölcsös komlók aromantikus együttélése. Ez az élet nem keserű!
Marques
A portói hordóban érlelt változata a wee heavynknek. Illatában megtévesztő: könnyen összekeverhető a hosszasan érlelt, belga malátapezsgőkkel. Szájba véve a vörösborokra jellemző savassággal egészül ki a malátás test és az édeskés íz. UNTAPPD
Islay Tales
Kísérleti wee heavynket 4 féle hordóval is házasítottuk. Skót sörtípus lévén egyértelmű volt, hogy ki kell próbáljuk egy skót whiskyhordóban is. A Whiskynettel közös projektünkhöz ők adták a hordót, ami egyenesen a Kilchoman lepárlóból érkezett. Egy lágy, harmonikus sör lett az eredmény, amelyben a gabonás jegyek kapják a legtöbb hangsúlyt. UNTAPPD
Barreloso
Hordóérlelt Wee Heavy
7% - 18,5°B – 21 IBU – 29 EBC
Sherry hordóban érlelt skót desszertsör. Gyümölcsös illatokon van a hangsúly ebben a lekerekedett sörben. UNTAPPD
Freak
Kísérleti komlós NEIPA
6,1% - 14,6°B – 8 IBU
Az amerikai HBC472 kódnevű kísérleti komlóval készült NEIPA. Mandarinos, kókuszos ízjegyek és illatok jellemzik. UNTAPPD
Peaty Hug
Laphroaig whisky hordóban érlelt balti porter
UNTAPPD
One Love
Rumos hordók terén mindig nagy a meglepetés: minthogy ez a párlattípus közel sincs úgy szabályozva, mint a whisky, így itt a legkiszámíthatatlanabb az eredmény. Ez a jamaikai hordó egy érdekes, almás illatot és a rumra jellemző édeskés, karamelles ízt adta hozzá a sörhöz, miközben a szeszesség teljesen elbújik. Kellemes, könnyen iható desszertsört kaptunk tehát, amiből akár több is legurulhat egymás után. UNTAPPD
Pink Mermaid
A Pink Boots Society és a Yakima Chief Hops közös, negyedik komlóblendjével készült NEIPA. UNTAPPD
Gemenc Illusion
Gemenci whiskys hordóban érlelt Russian Imperial Stout UNTAPPD
A Főzde
Sörfőzdénk Budapesten, a Soroksári úton található egy korábbi textilgyár területén. Ennek egyik épületét laktuk be, és alakítottuk át sörgyártásra és vendéglátásra egyaránt
alkalmas térré. Itt főnek és erjednek sorban az újabb és újabb kísérleti főzeteink, és taproomunk is itt található, ahol a hét több napján friss sörökkel várunk.
Hírlevél
Iratkozz fel hírlevelünkre!
Taproom
Sörfőzdénk ajtaja péntek esténként és szombatonként már délutántól nyitva áll. Sörözz velünk indusztriális környezetben, a Fehér Nyúl épületében kialakított kóstoló helyiségben, vagy jó idő esetén kint a főzde előtti udvaron.
Asztalfoglalás
Ha van nálunk kedvenc asztalod, foglalj időpontot itt a honlapon. De foglalás nélkül is szeretettel várunk, legfeljebb kinyitunk nektek még egy sörpadot.1 főtől 40 főig
Események
Érdekel, hogy hogyan készül a sör? Vegyél részt sörkóstolással egybekötött főzdetúráinkon! Egyéb eseményeinket és szakmai programjainkról ide kattintva tájékozódhatsz.
Írj nekünk!
Ha bulit vagy csapatépítőt szerveznél, vagy csak összehoznád a barátiadat és helyszínt keresel, akkor írj nekünk és segítünk kiszakadni a valóságból!
Kapcsolat
Fehér Nyúl Brewery & Taproom
Budapest, Soroksári út 110-112.
Taproom/Webshop: +36 30 429 8593
info @ fehernyul.hu
Boráros térről a 23, 54, 55-ös busszal 10 perc az út.
