A Fehér Nyúl 2017-es felbukkanásakor ez a sörünk mutatkozott be először, és azóta is változatlan recept szerint készítjük. Ennek oka, hogy így szeretjük, ahogy van. A kekszes malátásság és a komló keserűje egyensúlyban van, de az átlagos american pale ale-ekhez képest kissé hangsúlyosabb szerepet kap a komló. Ha szeretnéd megismerni a kraft sörök világát, ez a legjobb kiindulópont hozzá.

Untappd értékelés

A Fehér Nyúl zászlóshajója, ebből a sörünkből fogy a legtöbb. Története még a főzde születése előttre nyúlik vissza. Házisörfőzőként sokat dolgoztunk a fejünkben élő „IPA” receptjének megtalálásán. Ez végül sikerült is, ezért elindítottuk a sört a házisörfőzők éves versenyén. Ott több mint 70 sör között az első helyen végzett, ez is adott egy lökést a Fehér Nyúl elindításának irányába. Receptje azóta sem változott lényegesen. Klasszikus amerikai IPA.

Untappd értékelés

Van olyan pillanat, amikor egy IPA sem eléggé intenzív. Ha épp így érzed, és komlóhiányod van, akkor ez a tökéletes választás. A birodalmi előtag utal arra, hogy ezt a sört komolyan kell venni. Rengeteg komló kerül bele a kedvenc gyantás és virágos amerikai fajtáink közül. Ezt megtámogatjuk egy határozottabb malátássággal, így keserűsége kiegyensúlyozott. Magas alkoholtartalma miatt viszont vigyázni kell, hogy ne csábulj el egyszerre néhány palacknál többre.

Untappd értékelés

A sötét sörök nem feltétlenül malátásak és testesek. Ha imperial stoutunk az egyik véglet, akkor sima stoutunk a másik. Könnyed, csokis, enyhén kávés, kifejezetten száraz véggel. Kortyolgatásra és szomjoltásra egyaránt kiváló. BBQ versenycsapatunk titkos összetételű szószának egyik fontos alkotóeleme.

Untappd értékelés

FEHÉR NYÚL RAFA

Kísérleti Nyúl sorozatunk legelső tagja volt az indulás hónapjaiban, melyet egy kedves házisörfőző barátunkkal, Szabolccsal közösen főztünk. Azóta is főzzük, a Fehér Nyúl mára elképzelhetetlen Rafa nélkül. A legelső kérdés egy fesztiválon gyakran az, hogy „Rafa van?”. Ezzel együtt a legmegosztóbb sörünk is, kóstolás után semleges biztosan senki nem marad iránta. Tejsavbaktériummal savanyított, laktózzal selymesített, citromhéjjal ízesített IPA. Limoncello sör.

Untappd értékelés

„Kit érdekel a Reinheitsgebot?” – mondhattuk volna a sör születésekor. Ugyanis a búza és a gyümölcsök használatát a német sörtisztasági törvény egyaránt tiltotta. Minket mégsem ez inspirált, hanem egy olyan klasszikus bajor búzasör megalkotása, amit gyümölcsökkel teszünk még frissítőbbé és izgalmasabbá. Valódi mangó és maracuja került az erjedő sör mellé a tartályba. Az együtt erjedés hatására a gyümölcsökben lévő cukrokat is mind felhasználja az élesztő. Az eredmény egy gyümölcsös, egyáltalán nem édes, inkább frissítően savanykás búzasör.

Untappd értékelés

Sokszor hallottuk azt a véleményt, hogy minek egy kommersz lagert főzni, úgysem fog senkinek sem kelleni. Mi hittünk benne, hogy az egyszerű, de jó sörre is van igény. Pilsünk a német iskolát követi, a cseh változatnál világosabb, szárazabb és kevésbé malátás. Azért csavartunk rajta egy keveset, és újhullámos szlovén komlót használtunk hozzá, amiből még egy visszafogott hidegkomlózásra is jutott.

Untappd értékelés

A balti porterre nem lehet azt mondani, hogy könnyed stílus. Ennek a magas alkoholtartalmú, malátás, alkohoholos lagernek is egy szélsőséges változatát álmodtuk meg. Csak a fény felé tartva láthatunk benne egy kis bíbor derengést, másképp nézve éjfekete. Illata és íze aszalt gyümölcsös, csokis, enyhén kávés. Ízgazdagsága enyhe alkoholos melegséggel párosul. Nem csak téli estékre!
Jó alap a hordóban érleléshez, szeretünk vele kísérletezni. Aktuális hordóérlelt változatait megtalálod a Kísérleti Nyulak között. Érdemes összekóstolni!

Untappd értékelés

Hazy? Igen. Juicy? Igen. Hoppy? Igen. Kell ennél több? Igen.
Kell még az egyensúly, hogy egyikből se legyen túl sok, és ahogy a korty legurult a torkodon, egyből akard a következő.

Untappd értékelés

A Gemenc Distillery nem tekint vissza hosszú múltra, ennek ellenére rengeteg féle párlattal és érleléssel kísérleteztek már 2015-ös indulásuk óta. Mivel fiatal, néhány éves hordókról van szó, a bennük érlelt Calm Stormra nagy hatással volt nemcsak a whiskey, hanem maga a fa is. A fa szilárdságát adó lignin bomlásakor keletkező vanilin erősen jelen van, ugyanakkor kifejezetten selymes és komplex lett a végeredmény.

Untappd értékelés

Az Islay szigetéről származó whiskyk, melyek tőzegfüstös, orvosságos aromáikról nevezetesek, sok whiskyrajongó kedvencei. Nekünk most az egyik legjobb helyi lepárló, a Laphroaig hordóiból sikerült szereznünk. Ha valami még hozzáadhat a Calm Stormhoz, akkor ez az. Füst és tempera.

Untappd értékelés

„Hagyjatok már a milkshake-ekkel, soha nem fogunk olyat főzni.” Egészen eddig a sörig ez volt a válasz a nyomásra, amit sörfőzőink helyeztek ránk. De a koncepció és a kísérletek végül megtörték az ellenállást. Ha a pina colada-t szeretnénk megmutatni sörben, akkor nincs ennél alkalmasabb sörtípus. Az ananász és a kókusz pont annyira van jelen, amennyire kell. Kiegészítik az élesztő és komló gyümölcsösségét, de nem uralják a terepet, teret engednek a sörnek is. A laktóz pedig hozza a krémességet.

Untappd értékelés

Az első Főzdefesztek meghatározó élményei voltak számunkra a Hara’Punk sörei és trabantja. Hatalmas öröm, hogy azóta már nálunk is főztek jópár sört. Most eljött az első kollab ideje is. Az eredménye egy extrém alkoholtartalmú narancsos étcsoki ihlette imperial stout lett. Durván kakós, a rengeteg narancsnak köszönhetően gyümölcsösen savanykás. Az alkohol kellemesen melegít, utóíze pedig azt nyújtja, amit szerettünk volna, jó minőségű narancsos étcsoki.

Untappd értékelés

Szeretjük a nehéz, sötét, fajsúlyos söröket, amiktől néhány palack elfogyasztása után hirtelen meg lehet váltani a világot. Mégha csak egy estére is. Russian imperial stoutunk pont ilyen. Ráadásul évről évre közelít ahhoz az ideális képhez, ami fejünkben erről a típusról él. Fekete, tömény csoki, kakaó és kávé, testes, visszafogottan alkoholos. Főzése után kb. egy évig érleljük a főzdében, mielőtt piacra kerül. Érdemes belőle eltenni a pincébe is pár üveggel, az évek jót tesznek neki.

2018: Untappd értékelés

2019: Untappd értékelés

Akkor ez most sör vagy bor? Teljes mértékben sör, kizárólag vizet, malátát, komlót és élesztőt használtunk fel hozzá. Ráadásul a miénk egy SMaSH, azaz single malt, single hop változat. Egy fajta maláta és egy fajta komló került bele. Az eredmény mégis egy komplex, aszalt gyümölcsös, karamelles malátássággal és ananászos komlóaromákkal teli ital. Nem csak az alkoholtartalom miatt szállhat versenybe a borokkal.

2018: Untappd értékelés

2019: Untappd értékelés